Le régime alimentaire avant et pendant une compétition d'endurance
C.Y. GUEZENNEC
Institut
de Médecine Aérospatiale du Service de Santé des Armées Centre d'Essais
en Vol
BP 73 91223 Brétigny sur Orge Cedex
RESUME : La diminution des réserves glycogéniques tissulaires et la déshydratation sont les deux principaux facteurs qui diminuent la performance lors d'un exercice physique de longue durée. Les bases d'un régime alimentaire avant ce type d'épreuve reposent sur l'apport d'eau et de sucre. Dans les jours et les heures précédant l'épreuve, le régime hyperglucidique aura pour but d'augmenter les réserves glycogéniques, pendant l'épreuve l'apport de sucres rapides permet de suppléer à l'épuisement du glycogène.
L'accroissement de la pratique des sports d'endurance est un fait de société. La majorité des pratiquants s'entraînent en dehors de la structure d'un club ou d'une fédération sportive. Dans ce cas, très souvent, le médecin généraliste est confronté à la surveillance médicale et au conseil de ces sportifs. Parmi les questions posées, une des plus fréquente et susceptible de réponses précises concerne l'alimentation avant et pendant une épreuve sportive d'endurance. Pour traiter ce sujet, nous envisagerons successivement un rappel du métabolisme énergétique pendant un exercice prolongé et les facteurs limitant la performance, les apports alimentaires conseillés les jours précédant l'épreuve, les apports alimentaires dans les heures qui précèdent le départ, et l'alimentation pendant l'épreuve.
Alimentation dans les jours précédant l'épreuve
Alimentation la veille et le jour de l'épreuve
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